পূজার রেসিপি চিংড়ির মালাইকারি

উৎসব মানেই কবজি ডুবিয়ে ভূড়িভোজ। আর তা যদি হয় দূর্গাপূজার মতো উৎসব তাহলে তো কথাই নেই। পূজায় বিভিন্ন লোভনীয় পদের ভিড়ে থাকুক চিংড়ির মালাইকারিও। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: বড় চিংড়ি ২৫০ গ্রাম আস্ত জিরা ২ গ্রাম আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে জিরা গুড়া ধনিয়া গুড়া মরিচের গুড়া ১ চামচ করে ১ চামচ গরম মসলা গুড়া লবণ স্বাদমতো ১২০ গ্রাম নারিকেলের দুধ ১ চামচ ঘি। প্রণালি: প্রথমে চিংড়িগুলোতে হলুদ গুড়া মাখিয়ে একটা পাত্রে রেখে দিন। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর এতে সব গুড়া মসলাগুলো মিশিয়ে নাড়ুন। চিংড়িগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার এতে নারিকেলের দুধ যোগ করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন। পরোটো কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম মালাইকারি পরিবেশন করুন।